近几年来，滁州学院围绕培养和造就具有竞争力的高素质应用型人才这一目标，不断深化教学改革，在调整和优化学科专业结构的基础上，认真制修订人才培养方案，构建突出应用型办学定位与特色的本科人才培养体系，使人才培养更加符合地方经济社会发展的需要。
2006年3月至7月，该校利用四个月的时间，通过外出学习调研、组织学习讨论、经过分析论证，制定了第一版本科人才培养方案，使人才培养工作初步实现了规范性、计划性、科学性。在2007年、2008年试用的基础上，对人才培养方案又作了小幅度修改和进一步完善。2009年，随着经济产业结构的转型与调整，社会对人才需求发生了变化，学校党委审时度势，及时提出了“两高两应用”（建设较高水平应用型本科院校，培养高素质应用型人才）的办学定位，在省内同类高校中率先制定《关于进一步加强较高水平应用型本科院校建设的意见》。在此《意见》的指导下，学校启动了新一轮人才培养方案的制修订工作，印发了《关于制修订应用型人才培养方案的原则意见》，承办了安徽省应用型本科高校应用型人才培养方案研讨会，邀请了安徽省教育厅副厅长李和平教授、南京工程学院副院长吴中江教授来校作专题指导。当年暑期，在来安县白鹭岛召开了应用型人才培养方案审定会议，邀请省内部分专家对各个专业应用型人才培养方案逐个研讨、通过。
通过“白鹭岛会议”的审定，该校第二版本科人才培养方案（即应用型人才培养方案）制修定工作顺利完成，并从2009级本科生开始执行。第二版人才培养方案中，对实践教学的学时作了大幅度增加，更加强调了实践能力的培养，落实了学校确定的“具有一定理论基础和技术能力，可在生产、建设、管理、服务岗位上从事策划、设计、管理、操作等工作的各行各业的高素质专门人才”的应用型人才培养目标，体现了德、智、体、美全面发展的要求，构建了科学合理的培养应用型人才的课程体系。
目前，该校紧随教育教学改革的进一步深化，正在酝酿制修订第三版人才培养方案。
