1月5日下午，滁州学院生物与食品工程学院组织食品工程系教师开展院内进修培训活动，此次培训以馒头生产线为主要内容，该系8位教师参加培训。
此次进修活动主要包括对馒头生产线原理与加工过程讲授、各生产单元操作设备拆装与故障排除、馒头制作三个部分。馒头制作环节各位教师亲自动手，经过酵母活化、和面初次发酵、面团整形输送、连续压面、成型面片输送、滚片切方、摆盘、二次醒发、蒸制9个步骤，历时4个多小时最终完成。
通过此次院内进修培训活动，加深了各位教师对食品机械加工单元操作的理论知识与实操技能的认知，促进了教师综合素质的提高，同时对教师间的交流与互动起到了很好的推动与促进。
