后勤集团加强夏季食品卫生安全管理

6月13日下午，滁州学院后勤集团召开了食品卫生安全专项会议，传达落实省教育厅《关于近期学校突发公共事件的通报》精神，饮食中心及4家食堂负责人参加了会议。

会议传达学习了省教育厅《关于近期学校突发公共事件的通报》（皖教秘[2012]215号）和《滁州学院后勤服务集团服务质量监控处罚办法》等文件精神，与会人员结合饮食经营情况展开了热烈的讨论，提出了许多富有建设性的意见和建议。

后勤集团总经理骆宝明充分肯定了近期饮食工作取得的成绩，要求各食堂进一步开源节流，继续加强采购、加工、销售等方面的管理工作，提高成本核算意识，尽量堵塞漏洞、减少浪费；进一步规范管理，加强食品卫生安全、劳动用工、人员技能培训，不断促进工作的科学化、规范化，减少内耗，提高工作效能；进一步强化服务意识，始终把以人为本放在首位，注意倾听师生需求，提高服务质量和水平；要注重增加花色品种，改善设施设备的投入和就餐环境，加强员工的职业道德教育和技能培训，不断增强服务意识，提高师生满意度。 

会议还对5月份各餐饮企业经营情况进行了通报和总结。根据统计，各食堂5月份营业额较4月份有较大提高，已提前一个月完成了年初制定的上半年经营指标。各家餐饮企业采取成本核算、农校对接、节能挖潜等措施，不断提高服务质量、增加花色品种，有效增加了营业额。