为做好新一轮本科教育教学审核评估工作，食品学院积极探索，守正创新，深化了“工程化育人、产品化科研”办学理念，完善了“工学融通、双创互促”人才培养模式，形成了“标准引领、测控一体、信息协同、产教融合”的人才培养特色。近年来，学院以国家级及省级一流专业建设为抓手，扎实开展工程教育专业认证工作，不断提升专业内涵建设，以高标准严要求做好教育教学审核评估准备工作。经持续建设，食品质量与安全专业2018年获批省级一流（品牌）专业、2019年入选安徽省一流本科专业建设点、2020年入选国家级一流本科专业建设点，食品科学与工程专业2020年入选安徽省一流本科专业建设点。
围绕食品产业发展对人才新需求，优化专业培养方案
新科技革命背景下地方食品产业对人才需求提出新要求，要求人才培养必须符合产业发展新需求。食品学院坚持以一流专业建设为抓手，定期开展行（企）业、毕业生等利益相关方的调研和论证，撰写调研报告，并作为人才培养方案中培养目标制定的重要依据；人才培养方案要求，毕业要求能支撑培养目标，课程体系能支撑毕业要求，根据毕业要求内涵指标点构建面向工程实践能力、创新创业能力培养的课程体系。同时，在教学实施过程中大力推进研究型、互动式、项目式、工作坊式教育教学改革，构建“三循环”（课内循环、校内循环、校外循环）和“四反馈”（教师、在校学生、毕业生、用人单位）等措施，实现对课程目标、毕业要求和培养目标持续改进。
践行“工程化育人、产品化科研”办学理念，培养学生工程实践能力
为解决专业高素质工程技术人才培养问题，学院明确提出“工程化育人，产品化科研”办学理念。按照“以学生为中心，以成果为导向，持续改进”的工程教育教学理念，强调人才培养应符合社会需求，教师科研面向企业一线，以最终产品为目标，以科研促教学，培养学生创新能力。学院与相关企业成立嘉吉班、达诺班、金禾食品班等，依托产学研项目，以行业需求为导向，实施深度产教融合，重点培养学生工程素养及动手实践能力，使学生具备解决复杂工程问题的能力。
创新“工学融通、双创互促”人才培养模式，提升学生工程创新能力
从企业文化、职业能力、职业道德出发，将“学校学习+企业实践”融合进行，使学生的理论学习与实践操作有机结合，同时把校园文化与企业文化有机结合，实现了校内学习与校外学习融通、理论与实践融通、校园文化与企业文化融通。学院成立创新创业办公室，建立基于专业知识的创新创业机制，开展基于食品生产过程的创新创业教育，通过开放实验室课题、专业技能竞赛、创新创业训练计划等创新活动促学生寻找创业点，利用创业项目招标帮助学生实现创业梦想。近三年，大学生创新创业工作硕果累累，大创项目获批国家级立项22项、省级立项25项。学生学科竞赛参与率100%，获国赛一等奖3项、二等奖6项、三等奖18项，省赛一等奖11项、二等奖41项、三等奖83项。学生发表论文近30篇，申请软著、专利50余项。
通过外引内培相结合的方式提高师资力量，提升教育教学质量
学院坚持引培结合，一方面加大了具备工程教育背景的高层次人才引进力度和培养力度，同时在引才过程中，既注意对专业人才的加强，又注意学科交叉，增强多学科交流，使师资队伍向多元化方向发展，为培养训练学生解决工程问题提供师资保障；另一方面加大对所有的教师教育教学技能培训，近年来，借助申请工程教育专业认证机遇，累计邀请专家进校培训20余次，组织教师参加线上、线下会议培训10余次，通过不断打磨、反复强化，配合以期初、期中、期末、日常教学检查为手段的督导，大大提升了专业教师基于OBE理念的教育教学水平，促使教师深刻理解复杂工程问题内涵。在此基础上，学院有计划安排教师进企业挂职，围绕专业人才培养服务企业发展，与企业共同制定挂职目标任务，完成任务方为合格。为拓宽教师国际视野，提升工程实践能力，学院还制定教师国内外访学、参加学术交流计划，加强对教师工程及应用类项目申报指导，尤其是产学研合作力度，提高专业教师的工程科技创新水平和解决复杂工程问题的能力，实行青年教师导师制度，遴选高水平教师指导其教学、教研、科研，加快青年教师进步的步伐。
近年来，学院教师围绕工程创新能力开展教育教学改革，共获批各类教研项目52项，其中国家级1项，省级19项，发表教学研究论文34篇；荣获教学成果奖12项，其他教学相关的获奖18项；参编出版《食品微生物学实验简明教程》《食品分析与检测》《食品分析与检测实验》《食品安全与质量管理》等教材４部，为学院高质量迎接新一轮本科教育教学审核评估工作奠定良好基础。（稿源单位审核：庚丽娜 责任编辑：陈沭文）
终审人：吉晓华
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