滁州市“琅琊酥糖”是江淮一带具有四百多年历史的地方传统名点，为深入了解这一传统民间手工技艺，推动文化传承和保护，近日，外语学院赴“琅琊区调研酥糖传承实践小分队”开展了关于“琅琊酥糖”的调研和宣传活动。
走进生产线，获悉新动态。实践队员们分为两队，对各大琅琊酥糖食品公司进行全面的调查。在调研过程中，实践队员们与公司负责人进行了深入的交流，了解到目前产品的销售对象和数量，公司的发展历程和营销手段，他们定期通过调研大众喜爱偏好，从而对产品口味的创新和改良。
走访加工厂，寻访传承人。在南谯区乌衣镇柯湖村的张记酥糖店的加工制作厂，队员们采访了琅琊酥糖的工艺制作传承人张保明和他的妻子杨之慧。张保明师傅和杨之慧师傅向队员们介绍了琅琊酥糖的手艺传承和整个家族的继承发展史。队员们就张记酥糖店的现下运营模式和产品受众展开询问。采访结束后，队员们又观摩学习了琅琊酥糖的制作过程，并且尝试亲手包装酥糖。
走入群众中，宣传“酥糖”史。实践队员们前往滁州市天长路一带，向过路的群众派发宣传单，宣传酥糖发展史。过程中热情地介绍琅琊酥糖，分发酥糖，邀请试吃体验并且采访感受。最后队员们将收集来的群众的试吃感受和意见整理汇总，进行思考讨论，将探究的产品创新意见提供给各琅琊酥糖销售店。
实践结束后，队员们纷纷表示受益匪浅，在一周的实践过程中，从调研走访到采访制作再到宣讲介绍，队员们走进传统手工艺，深入群众，通过对于琅琊酥糖的亲身实践学习，传承其精神内涵，将琅琊酥糖的文化价值传播给大家。（通讯员：郭庆瑶 审核：李琳）
终审人：吉晓华
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